12-tägige Marokkanische Kulinarik-Rundreise

Ihre großartige marokkanische Kulinarik-Rundreise beginnt hier, in Casablanca, dem spannenden Ausgangspunkt Ihres kulinarischen Abenteuers. Am Abend treffen wir uns im Hotel, um unsere feinschmeckerischen Reisebegleiter sowie unseren professionellen Guide zu begrüßen. Anschließend genießen wir ein herrliches traditionelles Willkommensessen, bei dem wir Spezialitäten kosten, die einen perfekten Vorgeschmack auf den Reichtum der marokkanischen Küche geben.

Nach dem Essen können Sie einen Spaziergang machen und die verlockenden Gewürzdüfte genießen, die bereits überall um Sie herum liegen. Dieses erste Zusammentreffen der Gruppe bei einem gemeinsamen Essen sorgt für positive und ansteckende Energie für das unglaubliche Abenteuer, das Sie durch Marokko erwartet.

Die marokkanische Kulinarik-Rundreise startet heute mit einem zügigen Tempo, mit dem ersten Zug von Casablanca in die antike Kaiserstadt Meknès. Wir durchqueren die Altstadt zu Fuß und tauchen sofort in ihre Geschichte und das lokale Leben ein. Anschließend machen wir eine Mittagspause in einem lokalen Restaurant, um eine echte marokkanische Spezialität zu probieren: einen köstlichen Kamelburger.

Danach fahren wir in die benachbarte Stadt Moulay Idriss, wo wir in einem wunderschönen Gästehaus übernachten. Eine einheimische Familie zeigt uns mit Freude, wie man den besten Couscous zubereitet, indem man den Grieß von Hand rollt – eine wahre Kunst. Zum Abendessen gibt es diesen hausgemachten Couscous, dessen weiche, warme Körner wir mit jedem Bissen genießen, die wir selbst zuzubereiten gelernt haben.

Heute machen wir uns auf den Weg zur berühmten „blauen Stadt“ Chefchaouen, die hoch in den Rif-Bergen liegt und von großer Schönheit ist. Die in leuchtendem Blau und Weiß gestrichenen Häuser verleihen der gesamten Stadt ein wunderschönes und äußerst ruhiges Erscheinungsbild. Wir nehmen uns daher Zeit, durch ihre stillen, bunten Gassen zu schlendern, kleine Läden zu entdecken und die reine Bergluft zu atmen.

Dies ist ein Höhepunkt unserer marokkanischen Kulinarik-Rundreise, denn heute Abend speisen wir mit einer einheimischen Familie bei einem hausgemachten Essen. Wir probieren außerdem den frischen Ziegenkäse, für den diese Stadt bekannt ist, mit seinem herrlich säuerlichen Geschmack. Dieses intime Abendessen öffnet uns ein Fenster zum lokalen Leben, und wir fühlen uns wirklich wie zu Hause.

Wir verabschieden uns von der blauen Ruhe Chefchaouens und machen uns heute Nachmittag auf den Weg nach Fès, dem kulturellen und spirituellen Herzen Marokkos. Fès beherbergt die älteste und am besten erhaltene mittelalterliche Stadt der arabischen Welt, eine Stadt, die alle Sinne anspricht. Wir nehmen uns Zeit, diesen geschichtsträchtigen Ort zu erkunden und seine Kraft zu spüren, bevor wir uns der Gastronomie zuwenden.

Sie können die Umgebung erkunden und zum Abendessen köstliches Streetfood genießen, vielleicht Harira, eine warme, traditionelle Kichererbsensuppe, die in der Region sehr beliebt ist. Sie planen außerdem Ihren nächsten Tag und freuen sich darauf, die Bilder, Düfte und Klänge der riesigen Medina von Fès zu entdecken.

Unsere marokkanische Kulinarik-Rundreise setzt sich heute mit einer Erkundung der Medina von Fès zu Fuß fort, zwischen kulinarischen Entdeckungen und einem Spaziergang. Wir begegnen geschäftigen Handwerkern, hören das Klopfen der Kupferschmiede und weichen den mit Waren beladenen Eseln aus. Unser Guide führt uns anschließend auf eine besondere Verkostungstour durch kleine örtliche Konditoreien und Süßwarenläden.

Wir verbringen zudem einen sehr unterhaltsamen Abend, an dem uns gezeigt wird, wie man Pastilla zubereitet, jenes süß-herzhafte Blätterteiggericht, für das Fès so bekannt ist. Die verschiedenen Schichten dieses komplexen Gerichts zu entdecken und es dann beim Abendessen zu genießen, gibt Ihnen das Gefühl, ein echter Feinschmecker zu sein.

Wir genießen ein köstliches Straßenfrühstück mit Msemmen (weichem Fladenbrot), Honig und Minztee, bevor wir uns von der pulsierenden Stadt verabschieden. Wir fahren nun in Richtung Süden, zu den herrlichen Bergen des Mittleren Atlas und der Stadt Midelt. Die Landschaft verändert sich dabei rasch und weicht Wäldern und weiten, felsigen Flächen, auf denen die Herden nomadischer Hirten weiden.

Wir besuchen das örtliche Dorf Bremmen, das uns einen authentischen Einblick in das traditionelle landwirtschaftliche Leben der Region bietet. Das heutige Abendessen ist besonders, bestehend aus aromatischen Kräutern und frischen Produkten, die in den Bergen angebaut werden. Diese friedliche und stille Bergkulisse bietet zudem einen willkommenen Moment der Entspannung, bevor es weiter in Richtung Wüste geht.

Heute steigen wir in unsere Fahrzeuge und machen uns auf ein spannendes Luxuserlebnis in Richtung Sahara und Merzouga. Unterwegs erleben wir eine Vorführung der Zubereitung von Medfouna, der berühmten „Amazigh-Pizza“, einem köstlichen gefüllten Brot, das von den Bewohnern der Wüste zubereitet wird. Es ist eine ausgezeichnete Mahlzeit, um die kulinarischen Spezialitäten der Wüstenregion kennenzulernen.

Der Höhepunkt dieser marokkanischen Kulinarik-Rundreise folgt anschließend, wenn Sie auf ruhigen Dromedaren zu den gewaltigen Dünen des Erg Chebbi reiten, um einen absolut prächtigen Sonnenuntergang zu bewundern. Wir verbringen die Nacht in aller Ruhe in unserem wunderschönen Luxus-Wüstencamp von Merzouga. Ein üppiges traditionelles Abendessen aus Suppe und Tajine erwartet uns unter einem unendlichen Sternenhimmel und bildet den idealen Abschluss dieser luxuriösen Etappe zwischen Marrakesch und Merzouga.

Wir erwachen in der Wüste, um einen atemberaubenden Sonnenaufgang zu bewundern, bevor wir Merzouga in Richtung des herrlichen M'Goun-Tals verlassen. Die alte Route führt über einen wunderschönen Weg, gesäumt von Ruinen und ehemaligen Militärposten. Die Landschaft verändert sich erneut und weicht dichten Palmenhainen und grünen Feldern, die für den Rosenanbau bekannt sind.

Das heutige Abendessen würdigt eine weitere Spezialität der marokkanischen Küche: eine köstliche Amazigh-Tajine, die langsam in einem traditionellen Tontopf über offenem Feuer schmort. Der dichte Rauch und die langsame Garzeit dieses Gerichts passen perfekt zur friedlichen und idyllischen Atmosphäre der Unterkunft im Tal, in der wir übernachten.

Der Tag beginnt mit dem Besuch eines örtlichen Ladens, wo uns der Herstellungsprozess des marokkanischen Brotes gezeigt wird, der eine jahrhundertealte Handwerkskunst offenbart. Anschließend brechen wir zu einer geführten Wanderung durch das unberührte Hinterland Marokkos auf, begleitet von einem lokalen Guide. Dabei durchqueren wir kleine Amazigh-Dörfer und begegnen ihren Bewohnern und ihren landwirtschaftlichen Betrieben.

Wir erfahren mehr über lokale Produkte wie Äpfel, Feigen und Walnüsse, die in diesem Tal wachsen. Das Abendessen ist ein wunderbares vegetarisches Gericht aus den frischesten Zutaten, die im M'Goun-Tal angebaut werden. Beim Genießen dieser frischen, lokalen Produkte verspüren Sie eine tiefe Dankbarkeit gegenüber diesem Land und seinen einfachen, fleißigen Landwirten.

Heute machen wir uns über wunderschöne Bergpässe auf den Rückweg nach Marrakesch, um diese berühmte Stadt zu erreichen. Unterwegs besuchen wir eine Frauenkooperative, die lokales Arganöl herstellt, das sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik hervorragend ist. Wir beobachten den gesamten Prozess, vom Zerstoßen der Nüsse bis zur Extraktion des Öls, und erfahren alles über dieses emblematische marokkanische Produkt.

Bei der Ankunft in Marrakesch folgen wir einer spannenden Verkostungstour durch die Medina. Wir besuchen außerdem einen örtlichen Laden, in dem uns gezeigt wird, wie man einen besonderen gewürzten Kaffee in heißem Sand zubereitet. Dieser Abend bietet zudem Gelegenheit, einen der berühmtesten Plätze der Stadt, Jemaa el-Fna, zu besuchen, wo Sie eine Schneckensuppe oder andere Street-Food-Köstlichkeiten probieren können.

Der Höhepunkt des städtischen Teils Ihrer marokkanischen Kulinarik-Rundreise ist heute dieser praktische Kochkurs, in dem wir lernen, wie man fabelhafte marokkanische Salate mit leuchtenden Farben zubereitet. Dieser Kurs wird von der Association Amal geleitet, einer bemerkenswerten gemeinnützigen Organisation, die Frauen durch kulinarische Ausbildung stärkt. Die Ausbilderinnen zeigen uns, wie man Salate richtig schneidet, würzt und anrichtet, bevor wir uns hinsetzen, um unsere eigene Zubereitung zum Mittagessen zu genießen.

Der Nachmittag steht Ihnen völlig frei zur Verfügung, um einige der bekanntesten Orte der Stadt zu besichtigen, wie die Koutoubia-Moschee oder den prächtigen Bahia-Palast. Für unser letztes gemeinsames Abendessen genießen Sie ein weiteres luxuriöses Essen in Marrakesch auf einer Dachterrasse, mit Blick auf den Sonnenuntergang über dem belebten Platz der Stadt.

Ihre marokkanische Kulinarik-Rundreise endet heute Morgen mit einem letzten köstlichen Frühstück. Sie haben den Reichtum der Küche des Landes entdeckt und so viele verschiedene Geschmäcker gekostet. Sie reisen mit wunderbaren Rezepten ab und mit noch wertvolleren Erinnerungen an all die großartigen Menschen, die Sie getroffen haben.

Falls Sie noch etwas mehr Zeit haben, können Sie die friedlichen Saadier-Gräber erkunden oder in den Souks noch ein paar letzte Geschenke kaufen. Wir wünschen Ihnen eine gute Heimreise, in der Gewissheit, dass Sie die wunderbaren Aromen und die herzliche Gastfreundschaft Marokkos niemals vergessen werden.